在Vue中操作表格可以使用一些常用的插件或者手動實現，下面將分別介紹。

使用插件的方式，需要先安裝插件，在Vue中使用import引入插件。常用的插件有element-ui和iview，他們都提供了豐富的表格操作組件。其中，element-ui提供了el-table組件，使用起來較為簡單，只需要引入組件，然后指定數據源即可。示例代碼如下：

import {Table} from "element-ui";
export default {
components: {
[Table.name]: Table
},
data() {
return {
tableData: [
{
name: '張三',
age: 18
},
{
name: '李四',
age: 20
}
]
}
}
}

手動實現的方式，需要自己寫代碼去操作表格，這樣會更加靈活，但也需要更多的工作量。首先需要在Vue中定義一個數據表格的對象，然后在HTML中使用v-for指令去渲染表格。示例代碼如下：

export default {
data() {
return {
tableData: [
{
name: '張三',
age: 18
},
{
name: '李四',
age: 20
}
]
}
},
methods: {
addRow() {
this.tableData.push({
name: '',
age: null
});
},
deleteRow(index) {
this.tableData.splice(index, 1);
}
}
}

在HTML中使用v-for指令來渲染表格：

姓名
年齡
操作
{{ item.name }}
{{ item.age }}
刪除

上面的代碼中，我們提供了添加和刪除數據的方法，通過點擊相應的按鈕來完成對表格的操作。

對于表格中的具體數據操作，可以在Vue中使用計算屬性來實現。示例代碼如下：

export default {
data() {
return {
tableData: [
{
name: '張三',
age: 18
},
{
name: '李四',
age: 20
}
]
}
},
computed: {
averageAge() {
let total = 0;
this.tableData.forEach(item =>{
total += item.age;
});
return total / this.tableData.length;
}
}
}

上面的代碼中我們定義了一個計算屬性averageAge，來計算表格中數據的平均年齡。在HTML中使用{{averageAge}}來渲染該計算屬性的值。

綜上所述，Vue操作表格可以通過插件或者手動實現來完成。無論使用哪種方式，都需要熟練掌握Vue的基礎知識和一定的編碼能力。在實際開發中，需根據需求靈活選擇相應的方式。