在使用docker運行容器的過程中，我們可能會需要將本地文件或目錄掛載到容器中進行操作，這一過程也被稱為“掛載”。然而，有時候我們可能需要取消這一掛載。以下是取消docker掛載的一些方法。

1、通過docker run命令
如果我們在運行docker容器時使用了“-v”參數進行掛載，那么我們可以使用相同的命令加上“-v”和“none”參數來取消掛載。例如：
docker run -it -v /host/folder:/container/folder ubuntu
docker run -it -v /host/folder:/container/folder:none ubuntu
在第二個命令中，我們將“none”作為掛載選項，這將會取消原來的掛載。
2、通過docker update命令
我們同樣可以使用“docker update”命令取消掛載。例如：
docker run -it -v /host/folder:/container/folder ubuntu
docker update --detach=false這將會從容器中移除掛載。我們需要使用“--detach=false”參數來保持容器處于運行狀態。在這里，我們需要將“”替換為我們想要取消掛載的容器的名稱。
3、通過docker rm命令
最后，我們也可以使用“docker rm”命令來移除處于運行狀態的容器以及其掛載。例如：
docker run -it -v /host/folder:/container/folder ubuntu
docker rm -v這樣就可以在同時從系統中移除容器的同時，執行取消掛載的操作。

總結來說，取消docker掛載的方法有很多種，其中包括使用“docker run”命令、使用“docker update”命令以及使用“docker rm”命令。我們需要根據具體情況選擇相應的方法，并同時確保我們的操作不會影響到容器本身。