Docker是一種輕量級的容器技術，能夠構建、發布和運行應用程序和服務。在使用Docker進行Java應用程序開發時，需要將應用程序打包成jar文件，然后將這個jar文件發布到Docker容器中。

下面我們來看一下如何使用Docker發布一個Java應用程序的jar文件。

1. 首先，需要在Dockerfile中定義一個基礎鏡像（Base Image）。這個鏡像中需要預裝好Java運行環境，并且將應用程序的jar文件復制到鏡像中。

FROM openjdk:8-jdk-alpine
VOLUME /tmp
ARG APP_JAR
COPY ${APP_JAR} app.jar
ENTRYPOINT ["java","-Djava.security.egd=file:/dev/./urandom","-jar","/app.jar"]

2. 接下來，需要在本地電腦上進行構建，將Dockerfile打包為鏡像，使用以下命令：

docker build -t image_name .

其中“image_name”為構建出來的Docker鏡像的名稱。構建完成后，使用以下命令運行Docker容器：

docker run -d -p 8080:8080 --name container_name image_name

其中“container_name”為運行的容器名稱。運行完成后，我們可以通過在瀏覽器中輸入“http://localhost:8080/”來訪問服務。

通過以上步驟，我們可以使用Docker將我們的Java應用程序jar文件發布到容器中，實現應用程序的快速構建和發布。