Jackson是Java中一個流行的JSON框架之一，它可以將Java對象序列化為JSON格式的文本。在使用Jackson進行JSON序列化和反序列化時，日期處理是一個比較常見的問題。

Jackson提供了幾種處理日期的方式：

ObjectMapper mapper = new ObjectMapper();
// 將Date對象轉換為時間戳
mapper.configure(SerializationFeature.WRITE_DATES_AS_TIMESTAMPS, true);
// 設置默認的日期格式
mapper.setDateFormat(new SimpleDateFormat("yyyy-MM-dd HH:mm:ss"));
// 使用JSR-310日期時間API
mapper.registerModule(new JavaTimeModule());

首先，如果我們使用默認設置進行序列化，Jackson會將Date對象轉換為其對應的時間戳形式。如果我們希望將日期格式化為指定的字符串格式，可以使用setDateFormat()方法設置一個SimpleDateFormat對象。

而對于Java 8及更高版本，Jackson還提供了對JSR-310日期時間API的支持。我們只需要在代碼中注冊一個JavaTimeModule即可：

ObjectMapper mapper = new ObjectMapper();
mapper.registerModule(new JavaTimeModule());

使用JavaTimeModule后，我們可以將LocalDateTime對象序列化為ISO-8601格式的字符串：

LocalDateTime now = LocalDateTime.now();
String json = mapper.writeValueAsString(now);
// 輸出：2022-05-06T15:00:00.123

總之，在使用Jackson進行JSON序列化和反序列化時，日期處理需要我們注意的細節還是比較多的。通過合理的設置，我們可以方便地將Java對象序列化為JSON文本并在需要的時候進行反序列化。