iOS開發中，需要向服務器請求數據時，通常會使用JSON數據格式進行傳輸。JSON是一種輕量級的數據交換格式，具有通用性、可讀性和可擴展性。

當iOS客戶端向服務器請求數據時，需要先構造一個請求對象，并設置請求方式、請求URL和需要傳遞的參數等信息：

//構造請求對象
NSMutableURLRequest *request = [[NSMutableURLRequest alloc] init];
//設置請求方式
[request setHTTPMethod:@"POST"];
//設置請求URL
[request setURL:[NSURL URLWithString:@"http://www.example.com/api"]];
//設置請求參數
NSDictionary *params = @{@"name": @"張三", @"age": @"18"};
NSData *jsonData = [NSJSONSerialization dataWithJSONObject:params options:NSJSONWritingPrettyPrinted error:nil];
[request setHTTPBody:jsonData];

在上述代碼中，我們使用了NSDictionary和NSJSONSerialization類來構造請求參數，并將其轉換為JSON格式的NSData數據，然后將其賦值給請求對象的HTTPBody屬性。

當服務器收到請求并處理完數據后，會將結果以JSON格式的字符串返回給iOS客戶端。此時，我們需要使用NSJSONSerialization類將返回的數據解析成NSDictionary對象，以便在客戶端中進行處理和展示：

//解析服務器返回的數據
NSError *error = nil;
NSDictionary *responseDict = [NSJSONSerialization JSONObjectWithData:responseData options:NSJSONReadingMutableContainers error:&error];
if (error) {
NSLog(@"JSON解析失敗：%@", error);
return;
}
//處理數據
NSString *name = responseDict[@"name"];
NSInteger age = [responseDict[@"age"] integerValue];

在上述代碼中，我們使用了NSData和NSJSONSerialization類將服務器返回的結果轉換為NSDictionary對象，然后通過字典的方式獲取數據并進行處理。

除了使用NSJSONSerialization類進行JSON數據的處理外，還可以使用第三方庫如JSONModel、Mantle和YYModel等，來更快捷地實現JSON數據的解析。