watcher方法是Vue.js框架中的一種重要方法。它可以監控數據的變化，并在數據變化發生時執行一些相關的操作。在Vue.js中，數據是非常重要的一個概念，因為所有的UI都是依賴于數據來顯示的。所以，當數據發生變化時，我們需要及時更新UI來反映最新的數據。這就是watcher方法的作用。

在Vue.js中使用watcher方法非常簡單。我們只需要在Vue實例中定義一個watch選項，然后在其中添加需要監控的變化和變化后的操作即可。

new Vue({
el: '#app',
data: {
message: 'Hello Vue.js!'
},
watch: {
message: function (newVal, oldVal) {
console.log('message的值發生了變化！新的值為：' + newVal)
}
}
})

上面這段代碼中，我們定義了一個Vue實例，并在其中添加了一個watch選項。在watch選項中，我們監控了message屬性的變化，并在變化發生時，打印了一條日志信息。當數據發生變化時，watcher會自動調用這個回調函數，并將最新的數據作為參數傳遞進去。

除了可以通過watcher方法來監聽數據的變化外，Vue.js還提供了另外一種方法來監聽數據的變化，即計算屬性。計算屬性是一種基于已有數據計算得出新數據的方式，它會自動緩存計算結果，只有在依賴的數據發生變化時，才會重新計算結果。如果只是簡單的監聽一個數據的變化，那么使用watcher方法和使用計算屬性是等效的，但如果需要進行一些復雜的計算，那么計算屬性是更加合適的選擇。

new Vue({
el: '#app',
data: {
firstName: '張',
lastName: '三'
},
computed: {
fullName: function () {
return this.firstName + ' ' + this.lastName
}
}
})

上面這段代碼中，我們定義了一個Vue實例，并在其中添加了一個computed選項。在computed選項中，我們定義了一個fullName計算屬性，用來計算出firstName和lastName的合并值。當firstName或lastName發生變化時，computed方法會自動重新計算fullName的值，并更新UI界面。

總之，watcher方法是Vue.js框架中非常重要的一個方法，它可以幫助我們實現數據的雙向綁定，及時更新UI界面，提高用戶體驗。同時，為了提高性能和可讀性，我們也可以使用計算屬性來實現類似的功能。