Vue 的 watch 是用來監聽 Vue 實例的數據變化，并在數據變化時執行相應的操作。在 Vue 中，watch 有多種寫法以及使用方式，其中一種方式是使用 watch 指定屬性來監聽對象中的屬性變化。

在 Vue 中，watch 需要監聽的屬性可以通過 Vue 實例的 watch 對象來指定。watch 對象是一個 key-value 對象，其中 key 表示需要監聽的屬性名。value 是一個函數，當指定的屬性變化時，這個函數就會被調用。在這個函數中，可以獲取到屬性的舊值和新值，并進行一些操作。

watch: {
// 監聽 obj 對象的 name 屬性
'obj.name': function (newVal, oldVal) {
console.log('name 從 ' + oldVal + ' 變為 ' + newVal)
}
}

上面的例子中，我們監聽了一個對象 obj 的 name 屬性。當 name 的值發生變化時，就會執行相應的函數。在這個函數中，第一個參數代表新的屬性值，第二個參數代表舊的屬性值。

使用 watch 指定屬性還可以監聽數組中某個元素的變化。在 Vue 中，如果要監聽數組元素的變化，需要指定 deep 屬性為 true。deep 屬性的作用是告訴 Vue 需要遞歸地監聽該屬性的所有子屬性。下面是一個示例代碼。

watch: {
'array.0': {
handler: function (newVal, oldVal) {
console.log('array[0] 從 ' + oldVal + ' 變為 ' + newVal)
},
deep: true
}
}

上面的例子中，我們監聽了一個數組 array 的第一個元素。當數組的第一個元素變化時，就會執行相應的函數。在這個函數中，第一個參數代表新的屬性值，第二個參數代表舊的屬性值。

如果要同時監聽多個屬性，可以將 watch 對象拆分成多個函數，每個函數只負責監聽一個屬性。這樣做可以讓代碼更加清晰明了，更易于維護。下面是一個示例代碼。

watch: {
'obj.name': function (newVal, oldVal) {
console.log('name 從 ' + oldVal + ' 變為 ' + newVal)
},
'obj.age': function (newVal, oldVal) {
console.log('age 從 ' + oldVal + ' 變為 ' + newVal)
}
}

上面的例子中，我們同時監聽了一個對象 obj 的兩個屬性 name 和 age。當這兩個屬性的值發生變化時，會分別執行它們各自的函數。

總而言之，在 Vue 中，使用 watch 指定屬性可以非常方便地監聽對象和數組元素的變化，并在變化時執行自定義的操作。對于一些特定的業務場景，watch 也是必不可少的一種特性。因此，我們應該掌握 watch 的使用方法，并在需要的時候合理運用它。