首先，Node.js是一個基于Chrome V8引擎的JavaScript運行環境，可以在服務器端運行JavaScript，而Vue.js是一個JavaScript框架，用于構建交互式用戶界面。在開發實踐中，結合使用Node.js和Vue.js可以更好地實現前后端分離，提高開發效率。 在使用Node.js和Vue.js開發時，我們通常會使用Vue.js提供的腳手架工具Vue CLI來創建項目。首先，我們需要安裝Node.js和npm（Node.js自帶），然后運行以下命令安裝Vue CLI：

npm install -g @vue/cli

安裝完成后，我們可以運行以下命令創建一個新的Vue.js項目：

vue create my-project

這將創建一個名為my-project的文件夾，其中包含了一個基本的Vue.js項目骨架。 接下來，我們可以使用Vue.js提供的路由（Vue Router）和狀態管理（Vuex）等插件來進一步完善項目。在使用這些插件時，我們需要安裝它們并將它們添加到Vue.js項目中。例如，安裝Vue Router和Vuex的命令如下：

npm install vue-router vuex --save

然后，在Vue.js項目的入口文件main.js中，我們可以使用以下代碼來添加Vue Router和Vuex：

import VueRouter from 'vue-router'
import Vuex from 'vuex'
Vue.use(VueRouter)
Vue.use(Vuex)

除了這些插件之外，我們在開發實踐中也大量地使用了其他的第三方庫來實現各種功能。例如，我們常用的UI庫是Element UI和Ant Design Vue，用于實現自定義樣式的組件；Axios庫用于發送HTTP請求；Lodash庫用于實現數組和對象等的常用操作等等。 在使用這些庫時，我們通常會在Vue.js的組件中導入并使用它們。例如，在一個Vue.js組件中發送HTTP請求的代碼如下：

import axios from 'axios'
export default {
data() {
return {
posts: []
}
},
mounted() {
axios.get('/api/posts')
.then(res =>{
this.posts = res.data
})
}
}

最后，我們在開發實踐中也常常需要使用Webpack等構建工具來打包部署我們的應用。例如，在使用Vue.js開發的應用中，我們通常會使用Vue CLI提供的命令來打包應用，并將打包后的結果部署到服務器中。例如：

vue build my-project
scp -r dist user@server.com:/path/to/deploy

綜上所述，使用Node.js和Vue.js開發應用具有很高的效率和靈活性。在實踐中，我們需要結合使用各種第三方庫和工具來實現各種功能。通過不斷地學習和嘗試，我們可以更好地應用這些技術，提高我們的開發水平。