Gson是Google出品的用于Java對象和JSON數據之間的轉換的開源庫。它可以使我們更輕松地處理接口返回的JSON數據，將其轉換成Java對象，或將Java對象轉換成JSON格式的數據。本文將介紹如何使用Gson處理接口返回的JSON數據。

首先，我們需要引入Gson庫。可以在maven倉庫中找到最新版本的Gson，并將其添加到項目中。下面是一段Gradle代碼，可以將Gson庫添加到項目中。

dependencies {
implementation 'com.google.code.gson:gson:2.8.7'
}

一旦我們引入了Gson庫，就可以開始將JSON數據轉換成Java對象了。首先，我們需要創建一個Java類，用于表示JSON數據中的每個元素。例如，我們要處理的JSON數據如下：

{
"name": "Tom",
"age": 25,
"gender": "male"
}

我們可以創建一個Person類，用于表示JSON數據中的每個字段。

public class Person {
private String name;
private int age;
private String gender;
// getters and setters
}

接下來，我們可以使用Gson進行轉換。Gson提供了fromJson方法，可以將JSON數據解析成Java對象。例如，我們可以使用以下一行代碼將JSON數據轉換成Person對象：

Gson gson = new Gson();
Person person = gson.fromJson(jsonString, Person.class);

其中，jsonString是我們從接口中獲取到的JSON數據，Person.class是我們創建的Java類。

轉換完成后，我們就可以像操作普通Java對象一樣操作Person對象，訪問它的屬性并進行各種操作。例如：

System.out.println(person.getName());
person.setAge(26);

如果我們要將Java對象轉換成JSON數據，可以使用toJson方法。例如，以下代碼將Person對象轉換成JSON字符串：

String json = gson.toJson(person);
System.out.println(json);

以上就是使用Gson處理接口返回的JSON數據的方法。