請(qǐng)教能讓陶瓷煲鍋長(zhǎng)時(shí)間使用不被燒裂的辦法？

先在新買的砂鍋里小火長(zhǎng)時(shí)間煮一次米粥，沙鍋開裂的機(jī)會(huì)會(huì)少一些。

【使用事項(xiàng)】

1 新買來的砂鍋，有的內(nèi)壁粘有許多砂粒， 需要用小刷子把它刷掉， 以免掉在飯菜里面。

2 第一次使用，最好先煮面湯或煮稀飯 ，吃完飯后先不要刷鍋 ，放在爐火旁烘烤 ，使面糊飯汁干結(jié) ，把鍋壁的微小孔隙堵住 ，然后把鍋刷凈。這樣不但可以防止漏水 ，而且燒水時(shí)也不會(huì)有“嗞、嗞”聲音。

3 用砂鍋熬菜、做飯均可 ，只是不能用來炒菜。因?yàn)楫?dāng)鍋內(nèi)的油被燒熱時(shí) ，驟然放進(jìn)涼菜 ，鍋容易炸裂。同樣道理 ，做飯時(shí)鍋內(nèi)應(yīng)先放水 ，然后才能移到爐火上， 如果先燒鍋后放水也容易使鍋炸裂。

4 使用時(shí)應(yīng)當(dāng)輕拿輕放， 避免摔撞。熱砂鍋不能直接放在地上 ，應(yīng)用兩根木筷或其他耐熱的東西墊起來， 以免因鍋壁內(nèi)外冷熱不均引起炸裂。

【保養(yǎng)】

砂鍋使用三不宜 ：

第一：沙鍋不宜炒菜和熬制鐵粘稠的食物。

第二： 每次使用以前須先揩干砂鍋外面的水。煮的時(shí)候如果發(fā)現(xiàn)水少了 ，應(yīng)及時(shí)加點(diǎn)溫水。鍋內(nèi)的湯汁千萬不要溢出或者燒干。

第三 ：如果您的砂鍋放在燃煤的爐子，要注意不能使煤頂住砂鍋底。

參考資料

道客巴巴：http://www.doc88.com/p-1897103261679.html