JSON是一種輕量級的數據交換格式，它由JavaScript對象表示法衍生而來，能夠被各種不同語言的解析器解析。Gson是Google提供的一個Java庫，它可以將Java對象序列化成JSON字符串，也可以將JSON字符串反序列化成Java對象。在Gson中，如果要對日期類型進行處理的話，就需要使用Gson Json Date。

Gson gson = new GsonBuilder()
.setDateFormat("yyyy-MM-dd HH:mm:ss")
.create();
String json = "{\"date\":\"2022-01-01 12:00:00\"}";
Data data = gson.fromJson(json, Data.class);
System.out.println(data.getDate());

在上面的代碼中，我們首先創建了一個Gson對象，并使用GsonBuilder進行了配置，設置日期格式為“yyyy-MM-dd HH:mm:ss”。接下來，我們定義了一個JSON字符串，其中包含了一個名為“date”的字段，它的值是一個日期字符串。最后，我們使用Gson對象的fromJson方法將JSON字符串反序列化成一個Data對象，并將日期字段輸出到控制臺。

需要注意的是，如果JSON字符串中的日期格式和配置的格式不一致，那么在反序列化時就會拋出異常。此外，如果Java對象中的日期類型是java.util.Date，則Gson默認會將其轉換成一個時間戳，我們也可以通過自定義TypeAdapter來實現自己的日期處理邏輯。