Groovy是一種基于Java虛擬機的動態編程語言，具有簡潔、靈活、易學等特點。在對JSON進行賦值時，Groovy的代碼非常簡單易用。我們來看一下具體實現：

import groovy.json.JsonSlurper
import groovy.json.JsonOutput
def jsonStr = '{"name":"張三","age":20,"gender":"男"}'
def json = new JsonSlurper().parseText(jsonStr)
json.name = "李四"
def newJsonStr = JsonOutput.prettyPrint(JsonOutput.toJson(json))
println(newJsonStr)

首先，我們需要使用JsonSlurper類將JSON字符串解析成一個Map對象。在這里，我們定義了一個jsonStr變量存儲我們要解析的JSON數據。接下來，我們通過new關鍵字來實例化JsonSlurper類，調用parseText方法解析JSON數據，將解析出來的Map對象賦值給json變量。

接著，我們對json變量的name屬性進行了賦值操作，將值修改為“李四”。此時，我們會發現json變量已經發生了改變，改變后的JSON對象如下：

{
"name": "李四",
"age": 20,
"gender": "男"
}

最后，我們使用JsonOutput類對json變量進行了格式化輸出，生成了一個新的JSON字符串newJsonStr。我們通過調用prettyPrint方法將新的JSON字符串格式化輸出，更美觀易讀。輸出結果如下：

{
"name": "李四",
"age": 20,
"gender": "男"
}