在Vue中，EventTarget是一個事件觸發的目標對象，在DOM中表示一個事件的目標節點。在使用Vue開發過程中，可以使用EventTarget來監聽事件的觸發，從而實現頁面的動態交互效果。

下面是一個簡單的Vue EventTarget監聽示例：

//html代碼
<div id="app">
<button v-on:click="clickHandler">點擊我</button>
</div>
//js代碼
var app = new Vue({
el: '#app',
data: {
},
methods: {
clickHandler: function(event) {
console.log('click');
event.target.style.backgroundColor = 'red';
}
}
})

在上面的例子中，我們為一個按鈕添加了一個點擊事件監聽器。當點擊按鈕時，事件會被觸發并且事件對象會被傳遞到我們的事件處理函數中，這個事件對象包含了當前事件的所有信息，比如觸發事件的目標節點、事件類型、鼠標位置等等。

在事件處理函數中，我們可以使用event.target來獲取當前觸發事件的目標節點，然后進行一些操作，比如改變目標節點的樣式等，從而實現頁面交互效果。