Docker 是一個開源的平臺，可以讓運行應用程序的環境和代碼打包成容器，以便在任何地方運行。在使用 Docker 去運行 Node.js 項目時，我們可以獲得很多好處。

首先，Docker 會將您的項目打包成一個容器，該容器包含了您的項目的所有服務和依賴。這個容器是獨立的，所以您可以在任何地方安裝 Docker 并運行您的應用程序。在開發中，這意味著您可以輕松地測試、部署和共享您的應用程序，而無需擔心環境差異。

其次，Docker 可以幫助您構建、測試和部署您的 Node.js 工程。例如，您可以使用 Docker Compose 來定義您的 Node.js 服務，然后使用命令 docker-compose up 來啟動這些服務。

現在，讓我們看一下如何使用 Docker 去構建一個 Node.js 應用程序的示例：

FROM node:10
WORKDIR /usr/src/app
COPY package*.json ./
RUN npm install
COPY . .
CMD [ "npm", "start" ]

在這個示例中，我們首先從 Docker Hub 下載了 Node.js 的 10.x 版本。然后，我們在容器中創建一個工作目錄，安裝了項目的依賴，并將項目代碼復制到容器中。最后，我們使用 CMD 命令定義了啟動這個應用程序的命令。

當 Dockerfile 建構完成后，我們可以使用以下命令構建 Docker 鏡像并運行該鏡像:

docker build -t my-node-app .
docker run -p 3000:3000 my-node-app

在這個示例中，我們首先使用 docker build 命令來構建鏡像。該命令根據 Dockerfile 中的指令構建了一個名為 my-node-app 的鏡像。然后，我們使用 docker run 命令來啟動這個鏡像，并將容器的 3000 端口映射到主機的 3000 端口。

這些示例只是讓您了解一下如何使用 Docker。在實際應用中，您需要根據您的項目需求來調整 Dockerfile 和 docker-compose.yml 文件。當您熟悉了這些工具后，您將可以更好地利用 Docker 來管理和部署您的 Node.js 應用程序。