MySQL是一種流行的關系型數據庫管理系統，廣泛用于Web應用程序的開發。在處理中文時，需要考慮如何正確地定義列的數據類型。

CREATE TABLE `students` (
`id` int(11) NOT NULL AUTO_INCREMENT,
`name` varchar(50) NOT NULL, 
`age` int(11) NOT NULL,
PRIMARY KEY (`id`)
) ENGINE=InnoDB DEFAULT CHARSET=utf8;

在上述代碼中，字符集被設置為“utf8”，同時姓名列的數據類型是“varchar”，這意味著可以使用任何Unicode字符集的字符。

如果使用其他字符集（例如“gbk”），則應相應更改字符集的名稱。如果要輸入日本或韓國的字符，還可以使用“utf8mb4”字符集。

總的來說，在MySQL中，應該使用“varchar”數據類型來處理輸入的中文字符。同時需要注意所定義的字符集，以防止出現亂碼問題。