MySQL語句可以幫助我們在數據庫中查詢特定數據，但有時我們需要指定不查找某些字段。在MySQL中，我們可以使用SELECT語句來指定不查詢某個字段。

SELECT column1, column2, ..., columnN
FROM table_name
WHERE some_condition_not_including_column_to_ignore;

在以上的SQL語句中，我們可以看到除了要查詢的列以外，還有一個WHERE子句。這里使用的是一些條件來約束查詢結果。在條件里我們并沒有包含我們要忽略的那個字段，這就保證了我們不會查找到它。

假設我們有一個students表，其中有id、name、age和gender四個字段。如果我們不想查詢gender字段，我們可以使用以下的SQL語句：

SELECT id, name, age
FROM students;

這個SELECT語句只返回id、name和age這三個字段。如果我們想要增加一些條件，如查詢年齡小于20歲的學生：

SELECT id, name, age
FROM students
WHERE age < 20;

這個語句只會查詢age小于20歲的學生，并且仍然不會返回gender字段。

總之，在MySQL語句中指定不查詢某個字段非常容易。我們只需要在SELECT語句中使用需要的列名，只查找我們需要的數據即可。