MySQL是一個常用的數據庫管理系統，通過它可以對數據進行有效的存儲、操作、查詢等操作。然而，在實際使用中，我們可能會需要對MySQL的操作進行進一步的優化和控制，以達到更好的效果和安全性。這時，就可以考慮使用MySQL語句攔截技術。

mysql>SET GLOBAL general_log = ON;
mysql>SET GLOBAL log_output = 'table';

上面的代碼可以開啟MySQL的日志記錄功能，將記錄保存在日志表中，方便后續的操作及查詢。接下來，我們可以使用以下代碼對SELECT語句進行攔截：

mysql>SELECT * FROM mysql.general_log WHERE argument LIKE '%SELECT%';

這樣，我們就可以查看最近被執行的SELECT語句，并對其進行進一步的分析和優化。

當然，我們也可以對其他類型的SQL語句進行攔截。例如，以下代碼可以攔截所有的UPDATE語句：

mysql>SELECT * FROM mysql.general_log WHERE argument LIKE '%UPDATE%';

使用MySQL語句攔截技術可以幫助我們更好地掌控MySQL的操作，及時發現問題并進行優化。同時，也能使我們更好地保護數據安全性，防止非法的SQL注入攻擊等威脅。