Express中的JSON接口是一種基于HTTP協議的應用程序接口，可以用于從服務器獲取數據或將數據發送到服務器。JSON是一種輕量級的數據交換格式，易于讀取和編寫，并且與各種編程語言兼容。

在Express中，創建JSON接口非常簡單。首先，需要安裝相關的依賴包，如下所示：

npm install express body-parser

接下來，可以使用Express框架創建一個HTTP服務器，并設置路由，以響應客戶端的請求。下面是一個簡單的例子：

const express = require('express');
const bodyParser = require('body-parser');
const app = express();
const port = 3000;
app.use(bodyParser.json());
app.get('/', function(req, res) {
res.send('Hello World!');
});
app.get('/api/users', function(req, res) {
const users = [{name: 'Alice', age: 25}, {name: 'Bob', age: 30}];
res.json(users);
});
app.post('/api/users', function(req, res) {
const user = req.body;
console.log(user);
res.sendStatus(200);
});
app.listen(port, function() {
console.log('Server listening on port ' + port);
});

在上面的代碼中，使用了app.use()方法來注冊body-parser中間件，以便解析請求的JSON數據。然后，使用app.get()和app.post()方法創建了兩個路由，分別處理獲取用戶列表和創建用戶的請求。在響應中，使用了res.json()方法將數據返回給客戶端。此外，當收到POST請求時，使用req.body屬性從請求中獲取JSON數據。

總之，使用Express創建JSON接口非常容易，只需要一些簡單的代碼就可以實現。通過JSON接口，應用程序可以方便地交換數據，實現前后端的解耦。