Eureka是一個負責服務治理的組件，可以方便地將微服務注冊到Eureka服務器中，實現自動發現注冊的服務。在注冊到Eureka服務器中后，我們可以通過REST API來獲取這些服務的信息。這里介紹如何通過Eureka REST API獲取服務信息并將其返回Json格式的數據。

#示例代碼
import org.springframework.web.client.RestTemplate;
// 通過restTemplate調用api獲取json數據
public String getJsonFromEureka(){
RestTemplate restTemplate = new RestTemplate();
String url = "http://eureka-server:8761/eureka/apps";
String json = restTemplate.getForObject(url, String.class);
return json;
}

通過上述代碼，我們通過RestTemplate工具類調用Eureka服務器的rest api，獲取到json格式的服務信息。我們可以通過自定義對象來解析json數據，也可以通過工具類將json數據轉化為Map格式進行解析。

#使用Jackson將json轉換成自定義的對象
import com.fasterxml.jackson.databind.ObjectMapper;
public class EurekaApplication {
private String name;
private String instanceId;
private String status;
//...getter and setter methods
}
// 解析json數據
public List<EurekaApplication> parseJson(String json){
ObjectMapper mapper = new ObjectMapper();
JsonNode rootNode = mapper.readTree(json);
JsonNode applicationsNode = rootNode.get("applications");
JsonNode applicationNode = applicationsNode.get("application");
List<EurekaApplication> appList = mapper.readValue(applicationNode.toString(), new TypeReference<List<EurekaApplication>>(){});
return appList;
}

通過Jackson工具類，我們可以將json數據轉換為自定義的對象，解析并使用返回的信息。

在實際的項目中，我們需要根據業務實際需要，自己編寫不同的api接口并返回json數據，可以通過SpringMVC的@RestController注解來實現。如下代碼示例：

import org.springframework.web.bind.annotation.GetMapping;
import org.springframework.web.bind.annotation.RestController;
@RestController
public class EurekaController {
@GetMapping(value="/eureka/apps", produces="application/json; charset=utf-8")
public String getEurekaApps() throws Exception {
RestTemplate restTemplate = new RestTemplate();
String url = "http://eureka-server:8761/eureka/apps";
String json = restTemplate.getForObject(url, String.class);
return json;
}
}

上述代碼中，我們編寫了一個api接口，通過使用@RestController注解來告訴SpringMVC這是一個restful api接口，指定了接口的請求方法和返回json格式的數據。

總結：Eureka提供了REST API來獲取服務信息，我們可以編寫自己的api接口并返回json格式的數據，通過Jackson等工具類對json數據進行解析，使得我們可以方便地實現服務的發現以及治理。