在ES6中，修改JSON鍵值可以通過以下方式來實現：

const person = {
name: 'Jack',
age: 30,
gender: 'male'
}
// 使用展開操作符修改鍵值
const updatedPerson = { ...person, name: 'John' }
console.log(updatedPerson);
// 使用Object.assign()方法修改鍵值
const updatedPerson2 = Object.assign({}, person, { age: 31 });
console.log(updatedPerson2);

上述代碼中，我們首先定義了一個名為person的JSON對象。然后我們通過展開操作符和Object.assign()方法分別修改了person對象中的name和age屬性，并將修改后的對象賦值給了updatedPerson和updatedPerson2變量。最后，我們在控制臺輸出了這兩個更新后的JSON對象。

使用ES6的展開操作符來修改JSON鍵值是一種簡潔、直觀的方式，它會把舊對象上的所有屬性都復制到新對象上并修改指定的鍵值。使用Object.assign()方法也是一種常見的方式，它可以將多個對象合并成一個新的對象，同時修改指定鍵的值。