ehcache是一個Java中的緩存框架，它可以用于緩存對象、數據以及各種資源。ehcache采用了LRU（最近最少使用）算法來實現緩存機制。它的優點是：占用內存小，讀寫速度快，且可以設置有效期及緩存容量等屬性。

在緩存的過程中，我們通常會使用JSON格式來保存數據。JSON是一種輕量級的數據交換格式，簡單易懂且支持多種語言。Java中的ehcache可以輕松地支持JSON格式的數據存儲和讀取。

<cache name="jsonCache"
maxEntriesLocalHeap="100"
maxEntriesLocalDisk="1000"
eternal="false"
timeToIdleSeconds="3600"
timeToLiveSeconds="7200"
diskExpiryThreadIntervalSeconds="120"
>
<persistence strategy="localTempSwap" />
</cache>

在上述代碼中，我們定義了一個名為“jsonCache”的緩存，它有100個堆內和1000個堆外的最大條目數。緩存有效期設置為2小時，如果一條數據在1小時內沒有被使用，則在下次訪問時會被清除。此外，我們通過“persistence”屬性來持久化緩存，以保證即使系統重啟，緩存數據也不會丟失。

對于Java中的ehcache json緩存，我們還可以通過以下代碼來進行讀寫。

Cache cache = CacheManager.getInstance().getCache("jsonCache");
String key = "user:1";
JSONObject value = new JSONObject();
value.put("name", "Tom");
value.put("age", "25");
Element element = new Element(key, value.toString());
cache.put(element);
Element result = cache.get(key);
JSONObject jsonResult = new JSONObject(result.getObjectValue());
String name = jsonResult.getString("name");
int age = jsonResult.getInt("age");

通過以上代碼，我們可以將一個JSON對象寫入緩存，并通過指定的Key進行讀取。獲取到的緩存結果為Element類型，所以需要通過JSONObject將其轉化為JSON格式的對象。最后，我們可以從中獲取到我們需要的數據。

總之，Java中的ehcache可以輕松地支持JSON格式的數據緩存和讀取，使用方便，且擁有較好的性能表現。它可以應用于各種場景，包括Web應用程序、移動應用程序等。