Delphi是一種非常流行的編程語言，可輕松地操作和處理JSON數據。它支持UTF-8格式，因此可以將各種語言和字符集編碼添加到JSON文件中。

以下是一些使用Delphi處理JSON UTF-8的示例：

uses
System.JSON;
var
myJSON: TJSONObject;
myString: string;
begin
// 創建JSON對象
myJSON := TJSONObject.Create;
try
// 向JSON對象中添加鍵值對
myJSON.AddPair(TJSONPair.Create('name', '張三'));
myJSON.AddPair(TJSONPair.Create('age', 28));
myJSON.AddPair(TJSONPair.Create('city', '北京'));
// 將JSON對象轉換為字符串
myString := myJSON.ToString;
finally
myJSON.Free;
end;
end;

上述代碼會創建一個名為myJSON的JSON對象，其中包含名字、年齡和城市。然后，它將這個JSON對象轉換成一個字符串，存儲在myString變量中。

如果需要解析JSON字符串，可以使用以下代碼：

uses
System.JSON;
var
myJSON: TJSONObject;
myString: string;
myName: string;
myAge: Integer;
myCity: string;
begin
myString := '{"name": "張三", "age": 28, "city": "北京"}';
// 將JSON字符串轉換為JSON對象
myJSON := TJSONObject.ParseJSONValue(myString) as TJSONObject;
try
// 從JSON對象中獲取鍵值
myName := myJSON.GetValue('name').Value;
myAge := StrToInt(myJSON.GetValue('age').Value);
myCity := myJSON.GetValue('city').Value;
finally
myJSON.Free;
end;
end;

上述代碼會將一個JSON字符串解析成一個JSON對象，然后從中獲取名稱、年齡和城市。注意，在使用 StrToInt 函數將字符串轉換為整數時，需要確保字符串中只包含數字。

總的來說，Delphi足夠強大，可輕松處理UTF-8編碼的JSON數據。希望上述示例對您有所幫助！