在編寫JSON時，日期通常以字符串的形式表示。但是，字符串并不能很好地表示日期類型，因為在不同的地方和系統中，日期的格式可能會有所不同。因此，JSON提供了一種標準的日期格式——ISO 8601格式。ISO 8601格式的日期包括日期、時間和時區信息。

例如，ISO 8601格式的日期可以是這樣的：
"2019-01-01T12:00:00-05:00"
這個日期表示2019年1月1日下午12點，時區為GMT-5，也就是東部標準時間。

使用ISO 8601格式的日期可以使得不同的程序和系統更容易地解析和處理日期，降低了數據傳輸和處理中發生錯誤的概率。在實際應用中，我們可以使用JavaScript的Date對象來創建和解析日期，并將其轉換為ISO 8601格式的字符串。

例如，使用JavaScript創建ISO 8601格式的日期可以是這樣的：
var date = new Date('2019-01-01T12:00:00-05:00');
console.log(date.toISOString()); //輸出"2019-01-01T17:00:00.000Z"

上述代碼將ISO 8601格式的日期轉換為了JavaScript的Date對象，并使用Date對象的toISOString()方法將其轉換為ISO 8601格式的字符串。

在傳輸和處理JSON數據時，我們可以將ISO 8601格式的日期放在JSON對象中的屬性值中，如下所示：

{
"name": "張三",
"age": 30,
"birthday": "1990-01-01T00:00:00.000Z"
}

在上述例子中，"birthday"屬性使用ISO 8601格式的字符串表示日期。接收到這個JSON對象后，我們可以將其轉換為JavaScript對象，并使用Date對象對日期進行處理。