Dart是一種面向對象的編程語言，它支持定義和解析JSON數據。在Dart中，JSON數據由類似于JavaScript中的對象和數組的結構表示。

定義JSON數據可以使用Map對象。Map對象在Dart中是一種無序鍵值對的集合。鍵必須是字符串類型，值可以是任意類型，包括Map和List。下面是一個簡單的Dart Map對象表示JSON數據的例子：

MapjsonData = {
"name": "John",
"age": 30,
"isMarried": false,
"address": {
"street": "123 Main St",
"city": "New York",
"state": "NY",
"zip": "10001"
},
"phoneNumbers": [
{
"type": "home",
"number": "555-1234"
},
{
"type": "work",
"number": "555-5678"
}
]
};

上面的代碼定義了一個Map對象，其中包含名稱、年齡、婚姻狀況、地址和電話號碼等JSON數據。地址和電話號碼是嵌套的Map和List對象。

解析JSON數據可以使用Dart內置的json庫。json庫提供了解析JSON數據的方法，并返回一個dynamic類型的對象，可以通過其屬性和索引訪問JSON數據。

下面是一個簡單的Dart解析JSON數據的例子：

import 'dart:convert';
void main() {
String jsonString = '{ "name": "John", "age": 30 }';
MapjsonData = jsonDecode(jsonString);
print('Name: ${jsonData['name']}');
print('Age: ${jsonData['age']}');
}

上面的代碼使用jsonDecode方法解析jsonString字符串中的JSON數據，并將結果存儲在jsonData Map對象中。然后，通過索引訪問Map對象的屬性，輸出了JSON數據中的名稱和年齡。

總的來說，Dart的JSON數據定義和解析非常簡單，可以使用語言中內置的Map和json庫，輕松完成JSON數據的操作。