在C語言中，解析JSON格式數據是一項常見的任務。JSON是一種輕量級的數據交換格式，由鍵值對和數組組成，并使用大括號和方括號來表示。

要解析JSON，需要使用一個JSON解析庫。在C語言中，比較流行的解析庫有cJSON和JSMN。

下面以cJSON為例，演示如何解析一個簡單的JSON字符串。

#include <stdio.h>
#include <cJSON.h>
int main()
{
char* json = "{\"name\": \"John\", \"age\": 30, \"city\": \"New York\"}";
// 解析JSON
cJSON* root = cJSON_Parse(json);
// 獲取name字段的值
cJSON* name = cJSON_GetObjectItem(root, "name");
printf("name: %s\n", name->valuestring);
// 獲取age字段的值
cJSON* age = cJSON_GetObjectItem(root, "age");
printf("age: %d\n", age->valueint);
// 獲取city字段的值
cJSON* city = cJSON_GetObjectItem(root, "city");
printf("city: %s\n", city->valuestring);
// 釋放內存
cJSON_Delete(root);
return 0;
}

在這個例子中，我們首先定義了一個JSON字符串，然后使用cJSON_Parse()函數將其解析為一個cJSON對象。接著，使用cJSON_GetObjectItem()函數獲取每個字段的值，并輸出到控制臺上。

需要注意的是，在使用完cJSON_Parse()函數后，需要使用cJSON_Delete()函數來釋放解析結果所占用的內存。

以上就是C語言中解析JSON的基本方法。當然，在實際應用中，還可能會遇到更為復雜的JSON格式，需要更加細致的解析操作。