CURLOPT_POST_JSON是CURLOPT_POSTFIELDS選項的一種使用方法，它允許我們向服務器發送JSON格式的POST請求。在使用該選項時，需要設置CURLOPT_HTTPHEADER選項，將Content-Type設置為“application/json”，這樣服務器就知道請求的數據是JSON格式的。

$curl = curl_init();
curl_setopt($curl, CURLOPT_URL, 'https://example.com/api');
curl_setopt($curl, CURLOPT_RETURNTRANSFER, true);
curl_setopt($curl, CURLOPT_POST, true);
curl_setopt($curl, CURLOPT_POSTFIELDS, json_encode(['key' =>'value']));
curl_setopt($curl, CURLOPT_HTTPHEADER, ['Content-Type: application/json']);
$response = curl_exec($curl);
curl_close($curl);

在上面的代碼片段中，我們首先使用curl_init()函數創建一個CURL句柄。然后，我們使用curl_setopt()函數設置選項。首先，我們設置URL和返回結果的類型。之后，我們將POST選項設置為true，并將POST數據設置為JSON格式的數據。接著，我們設置了HTTP頭部的Content-Type為“application/json”。最后，我們執行請求并關閉句柄。

CURL在執行請求時會自動將JSON數據編碼為字符串，并且在接收到響應后，會將響應中的JSON數據解碼為PHP數組或對象。因此，在使用CURLOPT_POST_JSON選項時，我們不需要自己編碼或解碼JSON數據。