在C語言中，解析JSON字符串的鍵值對需要使用第三方庫，比較常用的是 cJSON 庫。

首先需要引入 cJSON.h 頭文件：

#include <cJSON.h>

接著，可以使用 cJSON_Parse() 函數將 JSON 字符串解析為 cJSON 型結構體：

cJSON *root = cJSON_Parse(json_str);

其中，json_str 是待解析的 JSON 字符串。

解析后的 cJSON 結構體可以通過 cJSON_GetObjectItem() 函數獲取鍵值對：

cJSON *item = cJSON_GetObjectItem(root, "key");

其中，root 是 cJSON 型結構體，"key" 是待查找的鍵名。

cJSON_GetObjectItem() 函數返回的是 cJSON 型結構體，可以使用 cJSON_Print() 函數將其打印出來：

printf("%s\n", cJSON_Print(item));

若要獲取鍵值對的值，可以使用 cJSON_GetStringValue() 函數：

char *value = cJSON_GetStringValue(item);

其中，item 是經過 cJSON_GetObjectItem() 函數查找到的 cJSON 型結構體。

最后，需要使用 cJSON_Delete() 函數釋放 cJSON 型結構體所占用的內存：

cJSON_Delete(root);

以上就是利用 cJSON 庫解析 JSON 字符串鍵值對的基本流程。