在C語言中，可以使用第三方庫來解析JSON數據格式，比如使用CJSON或者Jansson庫。

首先需要在代碼中引入相應的頭文件：

#include <stdio.h>
#include <cjson/cJSON.h>

然后，可以根據JSON數據的格式，來取出需要的值。以下是一個示例JSON數據：

{
"name": "張三",
"age": 20,
"gender": "男",
"scores": {
"math": 80,
"english": 90,
"chinese": 70
},
"hobbies": ["reading", "music"]
}

取出JSON數據中"name"的值：

cJSON *root = cJSON_Parse(json_data);
cJSON *name = cJSON_GetObjectItem(root, "name");
char *name_str = name->valuestring;
printf("name is %s\n", name_str);

取出JSON數據中"age"的值：

cJSON *root = cJSON_Parse(json_data);
cJSON *age = cJSON_GetObjectItem(root, "age");
int age_num = age->valueint;
printf("age is %d\n", age_num);

取出JSON數據中"scores"對象中"english"的值：

cJSON *root = cJSON_Parse(json_data);
cJSON *scores = cJSON_GetObjectItem(root, "scores");
cJSON *english = cJSON_GetObjectItem(scores, "english");
int english_score = english->valueint;
printf("english score is %d\n", english_score);

取出JSON數據中"hobbies"數組的第一個元素的值：

cJSON *root = cJSON_Parse(json_data);
cJSON *hobbies = cJSON_GetObjectItem(root, "hobbies");
cJSON *first_hobby = cJSON_GetArrayItem(hobbies, 0);
char *first_hobby_str = first_hobby->valuestring;
printf("first hobby is %s\n", first_hobby_str);