在C語言中，可以使用第三方庫或者手寫代碼將JSON數據轉為數組。以下是手寫代碼的示例：

#include <stdio.h>
#include <string.h>
#include <stdlib.h>
char* json = "{ 'name': 'Tom', 'age': 20, 'scores': [80, 90, 75] }";
int main() {
int scores[3];
char* str = strstr(json, "[");
char* end = strstr(str, "]");
str++;
int i = 0;
while (str< end) {
if (*str >= '0' && *str<= '9') {
scores[i] = atoi(str);
i++;
}
str++;
}
printf("The scores are: %d, %d, %d", scores[0], scores[1], scores[2]);
return 0;
}

上述代碼中，我們首先定義了一個JSON字符串，并聲明了一個整型數組用于存儲JSON中的"score"字段值。然后，我們使用C語言中的字符串查找和字符串轉整型等基本操作逐步解析該JSON字符串，并將每個分數放入數組中。最后，我們打印出該數組中的每個元素。

當然，如果需要解析更復雜的JSON數據，我們也可以使用第三方庫，例如json-c和jansson等。這些庫提供了更多的API和方法，使得我們能夠更輕松地處理JSON數據。