C語言是一門強大的編程語言，常用于低級別的硬件控制和嵌入式設備等領域。在C語言中，刪除JSON串的字段需要通過調用相關庫函數實現。以下是一個示例代碼：

#include<stdio.h>
#include<jansson.h>
int main(void)
{
char *json_string = "{\"name\":\"John\",\"age\":30,\"city\":\"New York\"}";
json_t *root = NULL, *value = NULL;
root = json_loads(json_string, 0, NULL);
if(!root) {
fprintf(stderr, "error: on line %d: %s\n", __LINE__, 
json_error_string(json_error_code));
return 1;
}
value = json_object_get(root, "age");
if(!value) {
fprintf(stderr, "error: on line %d: %s\n", __LINE__, 
json_error_string(json_error_code));
json_decref(root);
return 1;
}
json_object_del(root, "age");
char *json_out = json_dumps(root, JSON_COMPACT);
printf("Result: %s\n", json_out);
json_decref(value);
json_decref(root);
return 0;
}

在這個示例代碼中，我們首先定義了一個JSON字符串，其中包含三個字段：name、age 和 city。然后，我們調用 json_loads() 函數將其加載到稱為 root 的 json_t 對象中，并檢查是否加載成功。接下來，我們使用 json_object_get() 函數獲取 age 字段的值，并檢查是否有該字段。如果該值存在，則使用 json_object_del() 函數刪除該字段。最后，我們使用 json_dumps() 函數轉換 root 對象為 JSON 字符串輸出。

需要注意的是，本示例代碼僅刪除了 age 字段，但可以通過修改 json_object_del() 函數中的字段名來刪除其他字段。