在C語言中，將中文轉換為JSON時可能會出現編碼問題。這是因為JSON本身是一種基于Unicode編碼的數據格式，而中文在不同的編碼方式之間會發生變化。

例如，在GB2312編碼中，中文字符會被轉換為多個字符，而在UTF-8編碼中，每個中文字符只需要一個字節表示。如果在轉換JSON時使用了不同的編碼方式，中文字符就可能會出現亂碼。

為了避免這種情況的發生，我們可以使用一些現有的JSON庫，如 cJSON 等。在編寫代碼時，應當注意以下幾點：

cJSON *root = cJSON_CreateObject();
cJSON_AddStringToObject(root, "name", "張三");
char *json_string = cJSON_PrintUnformatted(root);
printf("%s\n", json_string);

首先，我們應該使用相同的編碼方式來轉換中文字符以及JSON數據。例如，在上述代碼中，我們使用了 UTF-8 編碼方式來轉換 JSON 數據以及中文字符。

其次，我們可以使用一些庫函數對中文字符進行轉換，以保證字符能夠正確地被JSON庫識別。例如，可以使用iconv庫對不同編碼方式之間的字符進行相互轉換。

總之，在進行中文轉換為JSON的過程中，我們需要注意數據的編碼格式以及相關的庫函數使用等問題，避免出現編碼問題和數據亂碼。