JSON（JavaScript Object Notation）是一種用于數據交換的輕量級格式，又被稱為JavaScript對象表示法。它由一個鍵值對集合組成，其中的雙引號是JSON語法中的關鍵符號之一，它在定義字符串值時必不可少。

{
"name": "小明",
"age": 18,
"hometown": "北京"
}

在C語言中，如果要將JSON字符串處理為一個C結構體，我們可以使用第三方庫 cJSON，它提供了一個方便的解析器和構建器，用于在C語言中解析和生成JSON數據。

在使用cJSON庫處理JSON字符串時，我們需要注意其雙引號的處理。在JSON中，所有字符串類型都必須用雙引號包裹，而在C語言中，字符串類型也必須用雙引號包裹。那么在使用cJSON庫時，它會將JSON字符串轉化為C語言中的字符串，可以使用轉義字符“\”來表示JSON字符串中的雙引號。

cJSON *root = cJSON_Parse("{\"name\":\"\\\"小明\\\"\",\"age\":18,\"hometown\":\"北京\"}");
char *name = cJSON_GetObjectItem(root, "name")->valuestring;
printf("%s\n", name);

在上述示例中，我們使用cJSON_Parse將包含JSON數據的字符串轉換為cJSON對象，然后通過cJSON_GetObjectItem獲取name這個屬性的值，由于name的值中包含了雙引號，因此在JSON字符串中我們使用了轉義字符“\”來表示。

在使用cJSON庫時，雙引號的處理是一個需要注意的問題，正確地處理雙引號可以使我們更加高效地解析和生成JSON數據。