C語言中的JSON格式，是目前應用最廣泛的一種數據交換格式。在JSON格式中，每一個數據項都被雙引號（" "）包圍，并且JSON字符串本身也需要被一對雙引號包裹起來。

{
"name": "John",
"age": 30,
"city": "New York"
}

在這個例子中，name、age和city都被雙引號包圍。這是因為在JSON中，一對雙引號標示著一個字符串。而我們常說的字符串，也就是由多個字符組成的文本，必須被一對雙引號包圍才能識別出來。 那么在C語言中，我們該如何表示雙引號呢？在C語言中，雙引號通常被用來標示字符串的開始和結束。因此，如果我們想要在字符串中使用雙引號，就必須對其進行轉義。在C語言中，使用反斜杠（\）加上雙引號，就可以表示一個雙引號字符。

char* str = "{\"name\":\"John\",\"age\":30,\"city\":\"New York\"}";

在這個例子中，我們使用了反斜杠和雙引號來表示JSON串中的雙引號，以保證整個字符串被正確解析。需要注意的是，如果我們在JSON串中使用了其他字符，也需要通過轉義字符進行轉義，以保證JSON串的完整性。