JSON（JavaScript Object Notation）是一種輕量級的數據交換格式，廣泛應用于前后端數據交互中。在C語言中，有很多成熟的JSON解析庫，例如cJSON。但是，在使用cJSON解析JSON數據時，很容易出現中文亂碼問題。

中文亂碼問題的根源在于編碼方式不一致。在JSON數據中，中文字符通常采用UTF-8編碼。而在使用cJSON解析時，默認采用的是ISO-8859-1編碼。這就導致了中文字符在解析時出現亂碼。

解決中文亂碼問題的關鍵在于將cJSON的編碼方式設置為UTF-8。可以通過以下代碼實現：

cJSON * root = cJSON_Parse(json_string);
cJSON_SetEncoding(root, cJSON_UTF8);

其中，cJSON_SetEncoding()函數用于設置cJSON的編碼方式。將其設置為cJSON_UTF8即可解決中文亂碼問題。

除了設置編碼方式之外，還有一些其他的注意事項：

1. 保證JSON數據本身存在中文字符時采用UTF-8編碼。

2. 在輸出JSON數據時，可以通過cJSON_PrintUnformatted()函數輸出未格式化的JSON數據。這不僅可以減小JSON數據的大小，而且可以避免因為格式問題導致的中文亂碼。

綜上所述，解決cJSON中文亂碼問題并不難。只需要設置編碼方式為UTF-8，保證JSON數據本身采用UTF-8編碼，以及輸出未格式化JSON數據即可。