在C中，通過使用json-c庫，我們可以輕松地將JSON數據格式化為字符串或將JSON字符串解析為C數據結構。在JSON數據中，日期可能顯示為如下格式：

"2019-08-21T08:30:00Z"

其中“T”表示時間，“Z”表示時區（UTC時間）。在C中，我們可以使用以下代碼來解析這個JSON字符串：

json_object *obj = json_tokener_parse(str);
const char *date_str = json_object_get_string(json_object_object_get(obj, "date"));

使用json_object_get_string函數可以獲取JSON對象的字符串值。然而，在C中，日期只是一種數值類型（time_t），因此我們需要將日期字符串轉換為C日期格式。

struct tm date;
memset(&date, 0, sizeof(date));
strptime(date_str, "%Y-%m-%dT%H:%M:%SZ", &date);
time_t t = mktime(&date);

在這里，我們使用strptime函數將日期字符串解析為C struct tm格式。然后，我們使用mktime函數將struct tm轉換為Unix時間戳（time_t類型）。現在，我們可以使用ctime函數將時間戳轉換為人類可讀的日期字符串：

char *date_str_formatted = ctime(&t);
printf("日期：%s", date_str_formatted);

注意，在上面的代碼中，我們使用了“ctime”函數而不是“strftime”。這是因為“ctime”函數將日期格式化為本地時間格式，而“strftime”函數將日期格式化為指定格式的字符串。

通過使用C和json-c庫，我們可以輕松地解析JSON中的日期并將其格式化為人類可讀的字符串。