在前端開發中，開發者經常會使用到各種不同的模板引擎來進行頁面渲染與數據綁定操作。其中，ejs和vue都是較為常見的模板引擎。

ejs是一種簡單的JavaScript模板引擎，能夠將JavaScript代碼與HTML代碼進行混合使用，實現對頁面內容的動態渲染操作。

// ejs代碼示例
<% if (users.length) { %>
<ul>
<% users.forEach(function(user){ %>
<li><%= user.name %></li>
<%}); %>
</ul>
<% } else { %>
<p>No users found</p>
<% } %>

而vue，則是一套框架，除了具備ejs的模板引擎的功能外，還能夠進行組件化的開發，實現更加復雜的應用場景邏輯，提升開發效率。

// vue代碼示例
<template>
<div>
<ul v-if="users.length">
<li v-for="(user, index) in users" :key="index">
{{ user.name }}
</li>
</ul>
<p v-else>No users found</p>
</div>
</template>
<script>
export default {
data() {
return {
users: []
}
}
}
</script>

總的來說，ejs適合對頁面中某些特定部分進行局部更新的場景；而vue則更適用于構建富交互、具有復雜邏輯的單頁面應用。