ejs和Vue都是比較流行的前端模板引擎，他們的使用范圍非常廣泛，幫助我們將數據與界面進行組合。那么，使用ejs和Vue可以產生什么樣的效果呢？我們來簡單探討一下。

首先，我們需要了解ejs和Vue的作用分別是什么

<!-- ejs代碼 -->
<% data.forEach(function(item){ %>
<li>
<%= item %>
</li>
<% }) %>
<!-- Vue代碼 -->
<ul>
<li v-for="item in data">
{{item}}
</li>
</ul>

從上面的代碼可以看出來，使用ejs的時候，我們需要手動進行循環來遍歷數據。而使用Vue的時候，我們只需要使用v-for指令即可將數據進行循環。這種方式更加簡單、易于使用、易于維護。

另外，Vue的一個特點就是數據驅動視圖，也就是說，當我們改變數據的時候，視圖自動更新，這個特性可以幫助我們減少手動操作，提高開發效率。而ejs則需要手動的去操作數據和界面的交互，所以相較于Vue，ejs的開發效率要低一些。

總的來說，Vue和ejs各有優點，我們可以根據不同的場景來選擇使用。如果需要快速、簡單的完成項目，則使用Vue會更適合。如果需要更高度的自定義、更深層次的交互，則可以選擇使用ejs。