在進行Docker ES部署之前，確保已經安裝好Docker。然后按照以下步驟進行部署：

#拉取Elasticsearch的Docker鏡像
docker pull elasticsearch:7.4.2
#啟動Elasticsearch
docker run -d --name elasticsearch -p 9200:9200 -p 9300:9300 -e "discovery.type=single-node" elasticsearch:7.4.2
#拉取Kibana的Docker鏡像
docker pull kibana:7.4.2
#啟動Kibana
docker run -d --name kibana --link elasticsearch:elasticsearch -p 5601:5601 kibana:7.4.2
#拉取Logstash的Docker鏡像
docker pull logstash:7.4.2
#編寫Logstash配置文件logstash.conf，內容如下
input {
stdin {}
}
output {
elasticsearch {
hosts =>["http://elasticsearch:9200"]
}
}
#運行Logstash，注意掛載配置文件
docker run -it --rm --link elasticsearch:elasticsearch -v /path/to/logstash.conf:/usr/share/logstash/pipeline/logstash.conf logstash:7.4.2

現在，已經完成了Docker ES的部署。接下來，我們可以根據實際需求進行相關配置和使用。