Docker是一個開源項目，可以輕松地在容器中部署和運行應用程序。它提供了一個安全、可靠的平臺，使開發人員和運維人員能夠更快地部署和運行他們的應用程序。

在使用Docker部署應用程序時，我們可能需要使用一些外部依賴庫或工具，比如EPEL。EPEL是一個用于在RHEL或CentOS上提供高質量添加軟件包的項目。

在Docker中，要使用EPEL，我們需要在Dockerfile中添加以下指令：

RUN yum -y install epel-release

這個指令的作用是在容器中安裝EPEL軟件源。在安裝完成后，我們就可以像使用任何其他的軟件源一樣，使用yum來安裝使用EPEL提供的軟件包了。

使用EPEL可以方便我們在Docker容器中安裝第三方軟件包，比如常見的Python庫，而且這些軟件包的穩定性和質量都有保證，可以極大地提高我們的開發效率。