Docker是一款非常流行的容器化工具，可以幫助開發人員更便捷地打包和部署應用程序。其中，env命令是Docker中非常重要的一部分，它用于設置容器中的環境變量。

環境變量是指在運行操作系統或應用程序時，程序所需的一些變量和數據。在Docker中，我們可以通過env命令來設置容器中的環境變量，從而實現對應用程序的配置。例如：

$ docker run -e MYSQL_DATABASE=my_db -e MYSQL_ROOT_PASSWORD=my_password mysql

上述命令中，我們通過-e參數來設置MYSQL_DATABASE和MYSQL_ROOT_PASSWORD兩個環境變量，它們被傳遞給運行在容器中的mysql程序。這樣，我們就可以在容器中設置數據庫名稱和密碼。

除了在命令行中直接設置環境變量，我們還可以使用Dockerfile文件或docker-compose.yml文件來設置。例如，在Dockerfile中，我們可以通過ENV命令來設置環境變量：

FROM node:12
ENV NODE_ENV=production
WORKDIR /usr/src/app
COPY . .
RUN npm install
CMD [ "npm", "start" ]

上述Dockerfile中，我們通過ENV命令來設置NODE_ENV環境變量，并將它的值設為production。這樣，在構建鏡像時，這個環境變量就會被包含在鏡像中。

總之，env命令在Docker中被廣泛使用，可以方便地設置容器中的環境變量，從而實現對應用程序的高效配置。