在前端開發中，ajax是經常用到的技術之一。在使用ajax進行數據交互的過程中，json數據的傳遞也是非常常見的。而$.ajax()方法和$.each()方法則更是使用頻率比較高的兩種技術。

$.ajax()方法是jQuery提供的對原生ajax進行封裝的方法，使用起來更加簡單方便。該方法可以向服務器發送請求并獲取數據，同時也可以設置請求的參數等。在處理json數據時，dataType參數可以設置為"json"，即可自動將返回的數據轉化為對象。

$.ajax({
url: "url",
dataType: "json",
success: function(data){
// 處理返回的json數據
},
error: function(){ 
// 處理錯誤情況
}
});

而$.each()方法則是jQuery提供的一種非常方便的迭代器，可以很方便的遍歷數組或對象。在處理json數據時，通過遍歷對象的屬性或數組的元素，可以方便的進行數據處理。

$.each(data, function(key, value){
// 處理數據
});

其中，data為要遍歷的對象或數組，key為屬性名或索引，value為對應的屬性值或元素值。

總之，$.ajax()方法和$.each()方法在處理json數據時非常常見，掌握這兩種技術的使用，對于前端開發來說是非常重要的一部分。