jQuery onkey是jQuery框架中的一個事件綁定方法，用于在用戶的鍵盤敲擊時觸發相關的響應函數。該方法可以應用于文本框、文本區等用戶交互相關的元素上，可以監聽每個鍵盤輸入，根據所輸入的按鍵鍵值給出相應的響應。

$('input').on('keypress', function(event) {
console.log('鍵盤敲擊了一個按鍵！');//按鍵鍵值作為判斷條件
});

上述代碼中，我們可以在jQuery選擇器中指定要綁定onkey事件的元素，使用on()方法進行事件綁定。對于事件響應函數，我們可以使用JavaScript的事件對象參數來獲取鍵盤輸入的信息，如按鍵鍵值等，從而進行相應的處理。

需要注意的是，在不同的瀏覽器中，鍵值可能會有一定的差異。同時，onkey事件僅針對字符按鍵有效，而功能鍵如回車鍵等需要使用其他事件進行捕獲。此外，由于jQuery onkey事件捕獲的速度較慢，因此在處理一些實時性要求較高的任務時，應該采用其他更高效的方式進行處理。