JQuery是一種廣泛用于JavaScript編程中的工具，有許多內建的函數和方法，可以幫助開發者更加便捷地操作DOM等HTML元素。

其中，on()方法是一種常用的函數，經常用來綁定事件。通常我們可以在on()函數中傳入3個參數：事件類型、選擇器、事件處理函數。例如：

$(document).on('click', '#btn', function(){
//do something
});

上述代碼中，on函數綁定了一個點擊事件，當ID為“btn”的元素被點擊時，調用對應的事件處理函數。

但是，有時候我們需要取消已經綁定的事件，這時就需要使用off()方法。它與on方法類似，可以傳入兩個參數：事件類型和選擇器。例如：

$(document).off('click', '#btn');

上述代碼中，off方法取消了之前綁定的點擊事件。如果不傳入選擇器，則會移除指定類型的所有事件監聽器。

需要注意的是，在使用on/off方法時，它們的選擇器參數必須是已經存在的元素，否則不會起作用。例如，不應該使用：

$('#btn').on('click', function(){
//do something
});
$('#btn').off('click');

而應該使用：

$(document).on('click', '#btn', function(){
//do something
});
$(document).off('click', '#btn');

這樣可以確保事件綁定與取消永遠生效。