在jQuery中，我們通常使用$(this)來代表當前正在操作的元素。但是，有時候我們需要篩選出除了當前元素以外的其它元素，這時就可以使用not($(this))。

$('selector').not($(this)).doSomething();

not方法用于移除選擇器中指定的元素。在上面的例子中，選擇器選中了所有滿足條件的元素，然后排除了$(this)表示的元素，只對其它元素執行doSomething()函數。

not方法接受多個參數，也可以使用函數作為參數，用于更靈活的元素篩選，例如：

$('selector').not('.class1, .class2').doSomething();
$('selector').not(function(index){ return index === 0; }).doSomething();

上面的第一個例子中，not方法排除了class為class1和class2的元素；第二個例子中，not方法排除了索引為0的元素。

總之，not($(this))是一種靈活而強大的元素篩選方式，可以幫助我們快速、精準地操作所需要的元素。