jQuery是一種廣泛使用的JavaScript庫，用于簡化前端開發。盡管它是一組在使用時非常強大的工具和函數，但是有些情況下我們需要將特定的元素或者標簽從一個或多個元素集中排除掉。這就是使用了"not"方法來實現不包含多個元素的方式。

not方法的語法是非常簡單的，將一個或多個表達式作為參數傳遞給它即可：

$("selector").not("expression");

這種方法將從匹配的元素集合中選擇所有未匹配指定表達式的元素。這里"selector"(選擇器)是指要選擇的元素，而"expression"(表達式)則是要排除的元素。

下面我們來看一些具體的代碼示例：

$("div").not(".highlight"); // 從所有的div元素中選擇不具有“highlight”類的元素

在這個示例中，“div”表示所有的div元素，".highlight"則是我們想要排除的元素，即具有“highlight”類的元素。

$("a").not("[href='#']"); // 從所有的鏈接元素中選擇所有href屬性不是”＃”的元素

在這個示例中，“a”表示所有的鏈接元素，"[href='#']"則是我們想要排除的元素，即其href屬性是“#”的元素。

除了"not"方法，jQuery中還有很多其他有用的方法，如：addClass、remove、toggle、text、html等等。我們需要根據具體的需求來選擇適合的方法。