jQuery Dialog是一個非常流行的彈出框框架，可以很方便地實現彈出式對話框和模態框的效果。在jQuery Dialog中，你可以使用CSS來控制對話框和模態框的各個方面，包括顏色、字體、邊框等等。

下面是一些示例代碼，可以幫助你更好地理解如何使用CSS來設置jQuery Dialog的顏色：

.ui-widget-header {
background-color: #000000 /*黑色*/ ;
color: #ffffff /*白色*/ ;
}
.ui-widget-content {
background-color: #ffffff;
color: #333333 /*深灰色*/ ;
}
.ui-dialog {
background-color: #ffffff;
border: 1px solid #333333;
}

在這個示例中，我們使用了CSS選擇器來選擇特定的元素并設置其樣式屬性。我們使用了.ui-widget-header、.ui-widget-content和.ui-dialog這三個類選擇器來選擇不同的元素，并分別設置了它們的背景顏色、文字顏色和邊框顏色。

需要注意的是，以上示例只是為了說明如何設置jQuery Dialog的顏色。如果您想要自定義自己的樣式，可以使用自己的顏色值與其他屬性。此外，您也可以使用其他CSS屬性，如字體大小、字體類型、行高度等等。

總結來說，使用CSS可以輕松控制jQuery Dialog的顏色，通過合理的選擇器和屬性，可以打造出自己的美觀的對話框和模態框。