jQuery是一個流行的JavaScript庫，它為JavaScript開發者提供了常用的功能和API。在網頁開發中，日期轉換是經常需要用到的功能之一。

在jQuery中，可以使用Date對象來進行日期的操作。Date對象提供了許多方法，例如計算日期差異、格式化日期等。比如下面的代碼演示了如何將字符串轉換成日期對象：

var dateString = "2020-01-01";
var dateObj = new Date(dateString);
console.log(dateObj);

上述代碼中，dateString是一個字符串，表示日期，通過new Date(dateString)創建一個日期對象dateObj。運行代碼后，可以在控制臺中輸出對象的信息，包括年、月、日等信息。

在網頁中，常使用ISO 8601格式的日期字符串。該格式的日期字符串以“年-月-日T時:分:秒Z”的形式表示，例如“2020-01-01T12:00:00Z”。

轉換ISO 8601格式的日期字符串也非常容易。可以使用Date對象的toISOString()方法，將日期對象轉換為ISO 8601格式的字符串。例如下面的代碼演示了如何將日期對象轉換為ISO 8601格式的字符串：

var dateObj = new Date();
var isoString = dateObj.toISOString();
console.log(isoString);

上述代碼中，dateObj是一個日期對象，使用toISoString()方法將其轉換為ISO 8601格式的字符串。運行代碼后，可以在控制臺中輸出字符串信息。