jQuery Date()函數是非常實用的JavaScript日期操作庫。它可以幫助你輕松地執行日期操作，例如日期相減、比較日期等功能。下面我們來講一下如何使用jQuery Date函數進行日期相減。

var firstDate = new Date('2022-01-15');
var secondDate = new Date('2022-01-10');
var diff = firstDate - secondDate;
var days = Math.floor(diff / (1000 * 60 * 60 * 24));
console.log('兩個日期相差' + days + '天');

在上面的代碼中，我們首先定義了兩個日期變量firstDate和secondDate，并將它們分別設置為2022年1月15日和2022年1月10日。我們接著使用date()函數將這兩個變量轉換成JavaScript日期類型。

接下來，我們使用JavaScript的內置運算符-，將firstDate減去secondDate，得到它們的時間戳之差。我們使用Math.floor()函數將時間戳之差轉換成天數，并將結果存儲在變量days中。

最后，我們使用console.log()函數將結果打印到控制臺中，提示日期兩個日期相差5天。

需要注意的一點是，當我們用date()函數將字符串轉換成JavaScript日期格式時，日期字符串的格式必須是'YYYY-MM-DD'形式。此外，我們還可以使用date()函數的其他功能，例如將日期格式化、獲取指定日期的年份、月份和日期等。