jQuery DataTable是一個強大的JavaScript插件，用于在HTML表格中添加交互性和特定功能。其最重要的功能之一是能夠方便地更新和添加數據，不需要刷新整個頁面。

要更新數據，需要先定義數據源，然后在表格中搜索和選擇要更新的數據行。在數據源中更新數據后，可以使用DataTable的API更新表格中的數據。

//定義數據源
var data = [
{ "name": "John", "age": 24, "city": "New York" },
{ "name": "Mary", "age": 31, "city": "Los Angeles" },
{ "name": "Peter", "age": 45, "city": "Chicago" }
];
//初始化DataTable
var table = $('#example').DataTable({
data: data,
columns: [
{ data: 'name' },
{ data: 'age' },
{ data: 'city' }
]
});
//搜索并選擇要更新的數據行
var rows = table.rows(function (idx, data, node) {
return data.name === 'Mary';
});
//在數據源中更新數據
data[1].age = 32;
//使用DataTable的API更新表格中的數據
rows.data(data).draw();

在上面的代碼中，首先定義了一個名為data的數組，作為數據源。然后使用DataTable的API初始化了一個表格，并使用columns選項定義列。

接下來搜索并選擇了名為Mary的數據行。然后，在數據源中更新了名為Mary的age屬性。最后，使用DataTable的API更新表格中的數據，通過將更新后的數據源傳遞給data()方法，并使用draw()方法重繪了表格。

這是一個簡單的例子，展示了如何使用jQuery DataTable更新數據。實際應用中，可能需要使用更復雜的搜索和選擇方法，并且數據源也可能來自于服務器端。盡管如此，DataTable提供了許多API，以便輕松地與其它數據源交互。