jQuery中封裝了一系列可用于操縱CSS的方法，其中包括maxHeight方法。

該方法可以用來設置元素的最大高度，使得元素的高度不會超過所設置的值。下面是一些示例代碼。

//設置id為box的元素的最大高度為200px
$("#box").css("maxHeight", "200px");

//通過變量設置最大高度
var maxHeight = "400px";
$("#box").css("maxHeight", maxHeight);

需要注意的是，maxHeight只對display屬性設置為block、inline-block、table和table-cell的元素有效。如果要對其他類型的元素進行限制，需要先將其display屬性設置為以上類型之一。

//將id為box的元素的display屬性設置為block，并設置最大高度為200px
$("#box").css({
"display": "block",
"maxHeight": "200px"
});

在使用maxHeight方法時，還需要注意元素的盒模型。如果元素的padding、border、margin等屬性過多，需要考慮其在限制高度時的影響。

//將id為box的元素的padding、border、margin等屬性設置為0，并設置最大高度為200px
$("#box").css({
"padding": "0",
"border": "0",
"margin": "0",
"maxHeight": "200px"
});

綜上所述，jQuery的maxHeight方法可以幫助開發者限制元素的最大高度，避免過高或溢出的情況出現。需要注意的是，要考慮元素的display和盒模型等屬性對限制高度的影響。